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蔬菜宽粉炖牛肉

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蔬菜宽粉炖牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤

  • 蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤：1
    1
    宽粉条折短，温水泡发。
  • 蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤：2
    2
    白菜、青椒、胡萝卜、菠菜洗干净、蒜去皮洗净。
  • 蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤：3
    3
    熟牛肉切块。
  • 蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤：4
    4
    豆腐切片，锅内放少许油，煎至两面微黄。
  • 蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤：5
    5
    菠菜切段，青椒、白菜、胡萝卜切块。
  • 蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤：6
    6
    锅内放适量植物油，放火锅底料炒香，放进蒜瓣（拍扁）和小红椒炒出香味。
  • 蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤：7
    7
    放进泡好的宽粉条翻炒。
  • 蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤：8
    8
    加适量清水，慢火焖至粉条变软。
  • 蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤：9
    9
    加入煎好的豆腐片和牛肉，大火烧开。
  • 蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤：10
    10
    放入蔬菜，加适量盐、花椒粉、姜粉（也可用生姜）、鸡精。菜熟后烹入适量醋，出锅即可。
  • 蔬菜宽粉炖牛肉的做法步骤：11
    11
    乍暖还寒的季节，正适合吃这麻辣热乎的家常菜。

小窍门

1、发粉条的水温要相对高一点，否则会很难煮熟。
2、如果放生姜，就和大蒜、小红椒一起炒进去。
3、根据个人喜好调整蔬菜和肉类。
来自 美食天下 吃饭才是硬道理 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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