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明姜鸡翅

明姜鸡翅的做法

3张图片

“鸡翅，几乎没人不喜欢吃的，各种鸡翅的做法也很多，尤其是可乐鸡翅，但是家里的娃已经吃腻了。那今天，我就用明姜片和柠檬添味烧个鸡翅，应该是首创😃。做出来真的很好吃😊，分享给食友们。”

食材明细

主料

鸡翅中 适量

辅料

明姜片 适量
柠檬适量

调料

生抽适量
老抽适量
盐适量
葱适量
姜适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

明姜鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中洗净，用叉子在两面扎空，方便入味。
2
锅烧开水，放入鸡翅中煮两分钟，去一下血沫。
3
捞出鸡翅，用凉水过一下冲去浮沫。
4
拿厨房纸，将鸡翅中两面的水分吸干。
5
处理好的鸡翅中，放盘中待煎。
6
准备辅料，明姜片柠檬。
7
热锅凉油，放入鸡翅中煎至两面金黄。
8
煎好的鸡翅放盘中待烧。
9
锅中留底油，放入葱姜煸炒出香味，捞出葱姜不要。
10
再次放入鸡翅中，加鸡汤（冰箱储备的）没过鸡翅，没有鸡汤可以用清水。
11
加盖闷煮几分钟。
12
揭盖放辅料和调料：少许盐生抽提鲜老抽上色明姜片出味。
13
最后，用擦子擦一些柠檬皮添味😁（一个柠檬只用一点柠檬皮沫）。
14
中火熬制。
15
大火收汁。
16
色彩靓丽，清香扑鼻的鸡翅盛盘。
17
天然色泽，非常诱人😋一盘一个人不够吃哦。

小窍门

1.这个烧鸡翅，不用放冰糖或白糖，因为明姜片就是糖渍的。
2.鸡翅用叉子扎眼，比在鸡翅上划刀更入味，也不影响外观。

来自美食天下簡姐的作品

使用的厨具：炒锅

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