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糯米烧麦

糯米烧麦的做法

3张图片

“用饺子皮在外层包裹着。里边有糯米，青豆，胡萝卜，猪肉。丰富又营养，而且吃起来也是非常美味的。”

食材明细

主料

糯米 200克
面粉 200克
猪肉 100克
胡萝卜 80克

辅料

青豆 50克
香菇 50克
洋葱 50克

调料

盐 10毫升
蚝油 10毫升
生抽 10毫升
老抽 5毫升

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
神级难度

糯米烧麦的做法步骤

1
准备好所需要的原料:糯米、面粉、胡萝卜、猪肉、香菇、青豆。
2
糯米在水中浸泡两个小时。
3
把各种菜类切好，猪肉剁成肉末，胡萝卜、香菇、洋葱切丁。
4
糯米放入电饭锅中蒸熟摊凉备用。
5
200克面粉+2克盐+100毫升水。
6
活成光滑的面团后盖保鲜膜。
7
锅中热油爆香洋葱碎。
8
加入猪肉末炒至变白。
9
把胡萝卜，香菇，青豆丁倒入锅中。
10
加入一碗开水煮一下。
11
加入适量盐和蚝油。
12
把糯米饭倒入锅中。
13
加入适量生抽。
14
加入适量老抽。
15
所有馅料翻拌均匀放凉。
16
面团搓细切成一个一个的小剂子。
17
用擀面杖把面团擀圆，再用擀面杖擀出花边。
18
包入放凉的馅。
19
把带馅料的面皮放在虎口，用力收紧，掐出腰即可。
20
做好的烧麦放入蒸锅蒸15分钟。

小窍门

糯米浸泡两个小时煮糯米饭时容易煮熟，多放一点点水煮的糯米会稍软，容易消化。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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