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干煸兔

二黑小厨房

干煸兔的做法

2张图片

食材明细

主料

兔肉半只

辅料

二荆条 大葱
红辣椒 适量

调料

油适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
淀粉适量
白糖适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干煸兔的做法步骤

1
兔肉洗净，加入料酒、姜片、葱叶去腥味。
2
准备好大葱、姜片、花椒、八角。
3
二荆条、红辣椒滚刀切，沥干水分。
4
第一步的兔肉去除葱叶、姜片用清水洗几次，稍稍沥干水，加入盐、淀粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制半小时入味，这时候准备好适量的泡姜。
5
热锅冷油，加入调料，小火炒出香味（适量多点油）。
6
加入腌好的兔肉，小火煸炒，炒干水分。
7
加入切好的辣椒和泡姜，继续煸炒。
8
加入切好的辣椒，继续煸炒起锅。

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使用的厨具：炒锅

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