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“我们这里的大鹅吃法也很多，常见的有“铁锅焅大鹅”、“大鹅炖酸菜”、“大鹅炖土豆、”“大鹅炖粉条”等。不管是那种做法，我都喜欢吃，但是我对“焅大鹅”情有独钟；经长时间的炖制，鹅皮下脂肪里的油被逼出来了，鹅肉色泽红润，吃一口鹅肉，不柴不腻，满口鲜香，对“食肉族”来讲真是件快事，即可大快朵颐，又不担心长出赘肉。
鹅肉是理想的食品；它高蛋白、低脂肪、低胆酷醇，并含有人体生长发育所需要的各种氨基酸。鹅肉的脂肪含量仅比鸡肉高一点，比其它肉类要低得多，是绿色健康食品。所以还有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。
鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解毒、抗衰老的作用。适合人群广泛，老少皆宜。常食鹅肉，身体健康，延年益寿！”