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香辣花甲的做法

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喜欢吃花甲的朋友,绝对是一道美味,烧烤摊必点的一道!自己在家也可以做起来,喜欢吃辣的朋友可以多加点,按个人口味来,我用的红花椒,喜欢麻辣口的可以换成青花椒!

食材明细

主料
辅料
调料

香辣花甲的做法步骤

  • 香辣花甲的做法步骤:1
    1
    盆里滴两滴香油,1勺盐,提前让花甲吐吐沙。
  • 香辣花甲的做法步骤:2
    2
    准备好配料,大葱,小米辣,生姜切丝;香菜梗,小葱叶切段;蒜剁碎备用。
  • 香辣花甲的做法步骤:3
    3
    准备少许水淀粉,勾芡用。
  • 香辣花甲的做法步骤:4
    4
    花甲冷水下锅,加入一勺料酒。
  • 香辣花甲的做法步骤:5
    5
    水开翻拌两下就行,时间长了容易老,捞出清水洗净。
  • 香辣花甲的做法步骤:6
    6
    有耐心的朋友可以把另外一半的壳掰掉,有多余的沙子可以清洗一下。
  • 香辣花甲的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,倒入除小葱外的所有配料,爆出香味。
  • 香辣花甲的做法步骤:8
    8
    倒入花甲,大火翻炒,加入生抽,蚝油,白糖,少许盐。
  • 香辣花甲的做法步骤:9
    9
    大火翻炒入味,倒入水淀粉勾个薄芡。
  • 香辣花甲的做法步骤:10
    10
    倒入葱段,稍微收下汤即可。
  • 香辣花甲的做法步骤:11
    11
    淋入少许明油,起锅装盘,美味开吃。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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