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卤肉饭

卤肉饭的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 300g
胡萝卜 150g
土豆 150g
鸡蛋 3个

辅料

姜片适量
蒜头适量
小洋葱头 1个
十三香 适量
酱油适量
老抽适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量
糖适量
油适量
鸡精少许
水适量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

卤肉饭的做法步骤

1
五花肉。(三人量)。
2
胡萝卜、土豆、小洋葱、蒜、姜。
3
准备三个熟鸡蛋。
4
五花肉切成小块。
5
起锅热油，放入五花肉煸香。
6
煸出部分油脂后，放入姜、葱、蒜炒香。
7
放入盐、料酒、酱油、老抽、蚝油、盐、糖、十三香调味。
8
放入胡萝卜块和土豆块翻炒。
9
加入高于肉表面的水，再放入鸡蛋，盖上盖中小火炖煮。
10
盘中准备好米饭。
11
汤汁熬至浓稠，肉已炖至软绵，撒上鸡精，就可以出锅了。
12
将卤肉盛入米饭盘中，摆入卤鸡蛋，再淋入汤汁，一碗米饭灭光光哦！

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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