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酸奶蛋糕卷

酸奶蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 7个
低粉 140克

辅料

酸奶 100克
调和油 60克
炼乳适量

配料

木糖醇 适量
醋适量
香草香精 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

酸奶蛋糕卷的做法步骤

1
准备好原味酸奶一杯，鸡蛋蛋黄蛋清分离。
2
蛋黄搅散，加入调和油搅拌成糊状，再加入香草香精几滴，酸奶加入，最后加筛好的低粉。
3
蛋白加醋少许，分三次加入木糖醇15克，打发成如图状。
4
蛋白分三次与蛋黄糊搅拌均匀后倒入铺有油纸的烤盘。
5
烤箱预热140度，5分钟后入烤箱烤40分钟，取出倒扣在烤架上趁热撕掉油纸。
6
30分钟后等蛋糕凉透，用油纸卷起，两头扎紧，入冰箱冷藏1小时。
7
取出切片。
8
好吃啊，呵呵。
9
再来一张。
10
配上豆浆，是个不错的早餐。

来自美食天下喜悦丑丑的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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