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火龙吐珠
火龙吐珠的做法步骤
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1虾仁去壳，从背部入刀剖至2/3处，去虾线洗净，用盐、白胡椒粉、淀粉腌制入味。 -
2彩椒去蒂去籽、洗净，切成小块；芹菜梗洗净去粗丝，切斜片。
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3火龙果洗净剖开，取肉；保留果壳，用厨房用纸吸干汁水。
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4锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散。
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5滑至虾仁变色，倒入彩椒、芹菜快速炒匀。
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6烹入适量高汤，翻炒均匀。
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7调少许水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。
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8此菜特点：清淡爽口。
小窍门
1、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
2、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
3、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
适用人群：
糖尿病人少量食用。
2、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
3、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
适用人群：
糖尿病人少量食用。
