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南瓜奶油浓汤

南瓜奶油浓汤的做法

4张图片

“浓郁的奶香加南瓜香，配上细腻幼滑的汤体，丝丝滑喉，怎一个味美了得！”

食材明细

主料

金瓜 400g
高汤 600g

辅料

洋葱 30g
胡萝卜 30g
芹菜 30g
蒜瓣 2个
淡奶油 30-40g

配料

盐适量
黑胡椒 适量

奶香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜奶油浓汤的做法步骤

1
芹菜择洗，胡萝卜、洋葱去皮，分别切丁。
2
金瓜去皮掏瓤，切成小块。
3
锅置火上少许橄榄油烧热，煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜。
4
倒入高汤大火煮沸。
5
汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁，中小火煮制。
6
约20分钟，煮至南瓜酥烂。
7
将蔬菜捞出，稍凉后用料理机打成泥状。
8
菜泥倒回锅中，搅拌均匀，小火略煮5分钟。
9
调入盐、现磨黑胡椒提味。
10
调入3勺淡奶油拌匀即可。
11
浓汤盛入汤杯中，在表面挤上几圈淡奶油。
12
用牙签挑出花纹即可。

小窍门

1、食材用量可以根据自己的口味调整，稠度、甜度都可以按各人喜好来做。
2、如果喜欢，可用无盐黄油代替橄榄油，口感会更肥厚。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：其它、食物调理机、煮锅

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