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枯爆泥鳅独家

枯爆泥鳅的做法

2张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴！”

食材明细

主料

泥鳅 400g

辅料

调料

植物油 20g
盐 3g
生抽 1勺
来抽少许
孜然 2g

超辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
神级难度

枯爆泥鳅的做法步骤

1
泥鳅买小一点的，清水养几天，每天换几次水。
2
炒锅烧热放泥鳅中火加热迅速盖上盖子将泥鳅焖死。
3
植物油放花椒、姜丝煸香。
4
倒入泥鳅大火煸2分钟。
5
转小火煸至两面金黄色。
6
泥鳅干香盛出来备用。
7
放入干辣椒、姜片、花椒。
8
倒入泥鳅。
9
加入盐、老抽、生抽、大蒜拌匀。
10
加入香菜滴入香醋。
11
泥鳅枯松干香超级好吃😋。

小窍门

干辣椒提前浸泡十分钟，这样炸的时候不会糊。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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