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麻酱宽粉独家

麻酱宽粉的做法

1张图片

“芝麻酱醇厚，蒜香浓郁，宽粉软糯劲道。”

食材明细

主料

宽粉适量
芝麻酱 适量

辅料

蒜末适量
葱花适量
小米辣 适量
香菜适量

调料

生抽适量
醋适量
白糖适量
五香粉 适量
蚝油适量
盐适量
植物油 适量

蒜香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

麻酱宽粉的做法步骤

1
芝麻酱，澥麻酱，用适量的生抽，醋澥开。
2
料汁，蒜末，葱花，小米辣切碎，适量的五香粉。
3
烧热油，趁热浇在准备好的小料上。
4
取适量的料汁，混合到澥开的麻酱里，调味，放入适量的糖，蚝油，盐。
5
宽粉煮熟后，过遍热水，防止粘连。
6
调味好的麻酱汁，淋在宽粉上，拌匀。
7
香菜，切小段，放到拌好的宽粉上。
8
麻酱宽粉，装盘。嗯，味道不错，妈妈和老公都喜欢😄。

小窍门

澥麻酱，最好直接用生抽，醋澥开，这样比用水澥的味道更好。
热油泼小料，要少量多次，每次浇油后搅拌下再泼油。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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