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“含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。”
食材明细
酱香西葫芦的做法步骤
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炒锅上火放油烧热,用油滑锅,放入葱段、蒜末(留一半出锅时用),爆出香味。
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放入一勺黄豆酱(黄豆酱含有盐分,后面不再放盐)。
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在翻炒过程中,放少许五香粉、鸡精。待其五六成熟时,放入另一半蒜末,翻匀出锅。
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成品酱香味浓,口感爽脆微辣,是一道非常美味的下饭菜。
小窍门
1.放酱后不再放盐。
2.有酱香味,不再放生抽、老抽。
3.炒至五六成熟即可,有脆爽的感觉。
使用的厨具:炒锅
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