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印度椰皇鸡汤
食材明细
印度椰皇鸡汤的做法步骤
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1把鸡处理好，去头去尾，内脏清理干净。忘了给鸡拍图，网上找了一个，甚是妖娆。 -
2椰子削皮切丝，山药削皮，胡萝卜削皮切块。
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3把处理好的胡萝卜、椰丝、山药放进砂锅，加入足够的水，大火煮开后再小火炖煮半个小时左右，这个时候椰子已经有味道出来了。加入处理好的鸡，盖上锅盖，小火煮20分钟，中间给鸡翻面。关火后，焖20分钟左右即可。
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4鸡捞起来晾凉，切块。成品如上图。
小窍门
我习惯把鸡煮熟，切开没有血水的那种，喜欢吃嫩的，不要焖那么久，焖10分钟左右就可以了。这样做，鸡肉里有椰子的椰香味，胡萝卜的清甜，非常好吃，汤也很鲜甜。
