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春季润燥汤水——海底椰煲猪骨汤

春季润燥汤水——海底椰煲猪骨汤的做法

2张图片

“以前都是买干的海底椰，这次看到有冰冻新鲜的海底椰，就买一块回来跟猪骨煲汤，这样新鲜的汤包出来更加甘甜，好喝。”

食材明细

主料

猪骨 300克
海底椰 100克

辅料

响螺片 50克

调料

盐 5克
姜 3克

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

海底椰煲猪骨汤的做法步骤

1
海底椰和响螺片解冻以后清洗干净。
2
猪骨清洗干净，斩大块。
3
锅中加适量水，把猪骨放进去煮，里边的血水煮掉。
4
砂锅中加适量水，把海底椰和响螺片倒入砂锅中。
5
把煮过水的猪骨也倒入砂锅中。
6
加入几片姜片。
7
盖上锅盖大火煮开后，改小火煮50分钟。
8
关火加盐即可。

小窍门

猪骨先煮一下水，把里面的血水煮掉后再拿过去煲汤，这样的汤水干净好喝，这种新鲜的海底椰一般都是冷冻的，提早拿出来解冻后再去煲汤。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：砂锅

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