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鸡汤煨萝卜的做法

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白萝卜是药食兼用的最好蔬果之一,其富含的酶可以起到促进消化的作用。白萝卜性清凉,有一定的清肺、润燥、止咳功效,特别是在冬天,人们经常会出现燥热痰多、排尿不畅等现象。而白萝卜可清热生津、降低血脂、增强机体免疫力。

食材明细

主料
辅料
调料

鸡汤煨萝卜的做法步骤

  • 鸡汤煨萝卜的做法步骤:1
    1
    炒锅上火加水烧开,加盐,放入切好的白萝卜块。
  • 鸡汤煨萝卜的做法步骤:2
    2
    待萝卜煮至七八成热时,倒掉锅中的煮萝卜水,只留白萝卜。
  • 鸡汤煨萝卜的做法步骤:3
    3
    加入炖鸡肉的清汤。
  • 鸡汤煨萝卜的做法步骤:4
    4
    小火将萝卜煨至软烂。
  • 鸡汤煨萝卜的做法步骤:5
    5
    调入少量盐和胡椒粉。
  • 鸡汤煨萝卜的做法步骤:6
    6
    出锅洒上香葱碎。

小窍门

1.鸡汤煨萝卜前,先用加了盐的开水将萝卜炖至将熟,一是去除萝卜异味,二是给萝卜增加一点底味。
2.用鸡汤煨萝卜时要用小火,使鸡汤慢慢渗透到萝卜中,增加萝卜口感。
3.少量胡椒粉有增香作用。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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