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“北方很多地方的人们喜欢秋末时冬储一些大白菜,但开春后白菜就不宜久放了,此时的储存菜也不太好吃了,因此要尽快处理购买新鲜的蔬菜。
我由于工作很忙,去年秋季也买了几棵大白菜储存起来。可家里人少吃不了许多,这几天天气暖和了白菜不适宜再继续存放了,正好有些时间便把白菜制作成馅料蒸了两锅包子,一连吃了两天,吃的我都烦了,下次在也不买了,呵呵!”
食材明细
猪肉白菜包子的做法步骤
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肉末里放入姜末、黄酱、蚝油和少许绍酒,肉馅里再倒入香油拌匀腌制片刻备用。
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把刹出水的白菜用手攥干,里面撒上葱花倒入腌好的猪肉馅。
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锅中注入凉水放上笼屉进行蒸制,水开蒸7-8分钟即可。
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制作包子不需要发酵很长时间,和好面十几分钟后制作就可以,因为里面放了泡打粉,用凉水蒸酵母也会缓慢发酵的,这种方法比自发面粉好用。
小窍门
包子特点;口味酱香、制作快捷,不需事先把面发的太久。
温馨提示;
1、由于使用了泡打粉又使用凉水蒸包子,因此不需事先发酵便可制作,随着锅中温度的升高会令其自然膨胀和发酵;
2、和面时使用温水,面团稍软一些为宜,这样比较好包。
大炒勺的这款快捷面食“猪肉白菜包子”就做好了,供朋友们参考!
使用的厨具:蒸锅