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泡椒猪肝

泡椒猪肝的做法

2张图片

“听说吃内脏不好，但是肥肠，猪肝，腰花，猪肚都那么美味啊！”

食材明细

主料

猪肝 500g
泡椒 2根
二荆条 2根

辅料

葱适量
蒜适量

调料

豆瓣酱 一勺
淀粉适量

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒猪肝的做法步骤

1
配料。
2
猪肝冷水加细盐，10分钟泡出血水，这是不到10分钟的效果。
3
然后洗净血水，沥干水分，切片。加盐，胡椒粉，少量料酒，豆瓣酱，清油腌制15分钟。
4
担心变柴，可以加少量淀粉拌匀。
5
腌制后，热锅烧油，猪肝爆炒。
6
猪肝炒八分熟，捞出。锅内余油，炒香配菜。
7
加入猪肝翻炒均匀，就可以出锅了。
8
出锅，香喷喷！

来自美食天下 Nina_煮妇的作品

使用的厨具：炒锅

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