客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
烫面油饼的做法

  1张图片

小时候每每到过生日的时候,妈妈就会给我们炸一大盆这样松软香甜的烫面油饼,打一锅蛋花汤,切一盘妈妈腌的松根丝,把蓬松的油饼从划开的枝条撕下来一条,用筷子捅一桶中间的洞,然后放上松根丝,咬一口,😊那个美味哟,嘿嘿,要不你也试试看,没有松根丝放榨菜丝也可以
妈妈的味道,一生跟随。

食材明细

主料
辅料
调料

烫面油饼的做法步骤

  • 烫面油饼的做法步骤:1
    1
    盆中放面粉,从中间分开,一半中放切碎的牛油块,加入开水,将面粉烫成块状,看图左边的样子,另外一半要等到烫面那一半凉到温热时,放入酵母,白糖,用冷水拌成絮状。
  • 烫面油饼的做法步骤:2
    2
    将以上两种面团和在一起,揉匀,盖上保鲜膜醒发。
  • 烫面油饼的做法步骤:3
    3
    看,这是醒发好的面团,仔细看看,均匀的蜂窝,把她们再揉一揉,等待二次醒发。
  • 烫面油饼的做法步骤:4
    4
    手上沾油将二次醒发的面团揪成拳头大小的剂子。
  • 烫面油饼的做法步骤:5
    5
    案板上抹油,将面剂子按扁,擀成2,3毫米厚的圆饼,用刀划两道。
  • 烫面油饼的做法步骤:6
    6
    锅内放油,烧至微微发烟的时候,下入油饼,炸至两面金黄。
  • 烫面油饼的做法步骤:7
    7
    看,蓬蓬松松的一大盆,可着劲吃吧。
  • 烫面油饼的做法步骤:8
    8
    我给配了一碗粉条蔬菜汤,当然了,一定是不会少了老妈腌的松根丝。

小窍门

这种半烫面的油饼,即使第二顿吃的时候,上笼屉馏一下,照样松软香甜,别有一番风味。
来自 美食天下 晓雪的生活厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐  

烫面油饼的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map