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水煮肉片

杨洁的家常菜谱

水煮肉片的做法

5张图片

食材明细

主料

瘦肉 1块

辅料

辣椒碎 适量
花椒粉 适量
姜片适量
蒜片适量
油麦菜 适量
红油适量
淀粉适量
料酒适量

中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
干辣椒和花椒搅成碎状，瘦肉用盐和少许水腌制一会，放入料酒和淀粉抓匀，一直抓，揉3-4分钟。
2
热油放入姜片蒜片爆香。
3
加入适量水。
4
煮开放入油麦菜。
5
半分钟捞出垫底。
6
接着放肉片烫熟，加入适量盐。
7
捞出，加入少许汤。
8
撒上搅好的辣椒碎和花椒碎，撒点味精。
9
烧化的红油。
10
淋上即可。

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使用的厨具：煮锅

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