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三鲜蒸饺独家

阳台上的草莓

三鲜蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 250g
鸡蛋 2只
虾仁 150g
面粉 400g
水 250g

辅料

植物油 3勺
盐 1匙

调料

料酒 2匙

咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
高级难度

三鲜蒸饺的做法步骤

1
先和面，面粉加水和成软面团，醒30分钟。
2
后调馅，炒锅放油烧热，放入打散的鸡蛋滑熟。
3
喜欢买鲜虾自己剥虾仁。
4
虾仁剁碎。
5
把虾仁用料酒拌匀后放入鸡蛋里。
6
放入切碎的韭菜，盐调匀即成三鲜馅。
7
面团分割，揉匀搓长条，揪成小剂子，比捏饺子的个大一些。
8
擀成面皮，包入三鲜馅，捏成饺子形。
9
蒸屉抹油，摆入饺子，全部捏好后放开水锅里蒸。
10
大火蒸15分钟即可。关火后焖5分钟再出锅。
11
成品图。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面食家常菜早餐

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