如果煎面技术不是特别好的话，可以先把煮好的面条切碎，这样好煎。其他面条也可以这样做，特别是剩了的过水面条，第二顿就不好吃了，扔了还可惜，就可以这样做！我是为了减脂，所以少油，少盐。