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芋头米粉汤的做法

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香糯好美味,食材丰富,据说这是台湾的一道古早味小吃。

食材明细

主料
辅料

芋头米粉汤的做法步骤

  • 芋头米粉汤的做法步骤:1
    1
    备好食材:芋头削皮,米粉泡软,韭菜洗净,香菇泡软,虾皮,猪肉。
  • 芋头米粉汤的做法步骤:2
    2
    韭菜切段,猪肉,香菇切丝。
  • 芋头米粉汤的做法步骤:3
    3
    芋头切厚块。
  • 芋头米粉汤的做法步骤:4
    4
    热锅放油,下芋头两面稍微煎一会,煮汤才不会烂。
  • 芋头米粉汤的做法步骤:5
    5
    煎至如图即可盛出备用。
  • 芋头米粉汤的做法步骤:6
    6
    锅中还有点底油,下猪肉丝炒香。
  • 芋头米粉汤的做法步骤:7
    7
    之后放少许酱油炒匀,再下香菇,虾皮炒香。
  • 芋头米粉汤的做法步骤:8
    8
    再把煎过芋头放入。
  • 芋头米粉汤的做法步骤:9
    9
    加适量的开水煮5分钟左右。
  • 芋头米粉汤的做法步骤:10
    10
    再把韭菜,米粉放入汤中煮2分钟。
  • 芋头米粉汤的做法步骤:11
    11
    出锅前调少许盐即可。
  • 芋头米粉汤的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 芋头米粉汤的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

把芋头煎定型了煮汤才不会散烂掉。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   台湾美食  

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