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“蛋挞是美味的,以前用植物油做过一次,但效果跟黄油做的真的不一样!
这也是我首次用黄油做,真的做过才知道这美味的蛋挞里面隐藏了多少热量,一共做了8个,我和老公5分钟不到消灭完了!
做这个蛋挞也是为了消耗掉剩下的鲜奶油,原方中是100克,而我只剩下80克将就。
原方中挞水中是低粉7g,蛋黄2个,我想省事儿所以直接用了一个全蛋和吉士粉,味道同样很美!
最后我想说:叠被子真的很麻烦,就和做别的酥皮点心一样,中间需要松弛,所以我一边做家务一边叠被子,乐趣无穷!”
食材明细
蛋挞的做法步骤
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挞皮儿中的低粉和高粉混合,黄油切小块儿和面粉搓匀,分次加入水和成面团(我这里70克水没用完,面团软硬已经适合)
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裹入用的90克黄油,保鲜膜不用拿下来,用擀面棍敲打成长方形
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从长边开始卷起来,尽量卷紧些,这时就可以像包饺子一样切成一个个小剂子,切面朝上沾上面粉压成圆饼,放入模具中
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白糖加入鲜奶油和牛奶中,用小火加热至糖融化,稍微放凉
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把蛋液慢慢加入牛奶液中搅拌均匀,我的吉士粉还有结块儿没拌匀,入烤箱前搅匀就行
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两个心形的本来是一人一个的,老公不吃,所以最后一个也是我的了!
小窍门
这个东西很美味,但热量真的很高,我吃完四个以后不敢再吃别的零食了!
使用的厨具:电烤箱