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灌汤包

灌汤包的做法

1张图片

“自己做的，吃得放心。”

食材明细

主料

肉馅（七分瘦三分肥）适量
猪皮冻 适量

辅料

调料

生抽适量
老抽少量
白糖少许
水淀粉 3汤勺
盐适量

手工灌汤皮

面粉 300g
温水 140g

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

灌汤包的做法步骤

1
面粉300克加温水140克，揉成光滑面团，盖好盖子，静置一边。
2
适量肉馅加胡萝卜丁，香菇丁，葱末。
3
放适量盐，生抽，少量老抽，白糖少许，搅拌匀。
4
放3汤勺水淀粉，分次加，肉馅顺着一个方向搅。
5
搅好的肉馅。
6
猪皮冻切丁放入肉馅上面。
7
面团取9克，擀面杖擀成比饺子皮大些的圆形。
8
放入调好的馅。
9
包包子一样包起来，中间可以捏在一起。
10
如果不会包包子，还可以包成饺子形状。
11
大火蒸15分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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