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【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨

【老菜新吃法~~绝对的喜欢】土豆烧排骨的做法

5张图片

“土豆烧排骨是大家已经很了解的一道菜了，老菜新吃法，土豆双吃法~~让你又不一样的感受和口感。”

食材明细

主料

排骨一斤半
土豆三个

辅料

冰糖一把
十三香 一勺
花椒水 两碗
干辣椒 三个
八角一个
陈皮一片

配料

老抽一大勺
生抽一小勺
蚝油一勺
鸡精一勺
咸盐一勺
葱适中
姜适量
蒜适量
料酒两勺

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

土豆烧排骨的做法步骤

1
准备材料，主要材料，土豆和排骨。
2
排骨要加料酒腌制10分钟。
3
土豆一个切丝，两个切块。切记土豆丝要切越细越好~~~
4
土豆丝拌上生粉。
5
入锅炸制金黄。
6
炸制金黄，备用，扑在盘子地下。
7
水开了吧排骨煮一下，10分钟出去上面的白沫。
8
白沫略开。
9
拿出备用.
10
锅内起油，吧煮好的排骨炸一下
11
拿出备用。
12
准备葱姜蒜
13
锅内加油。炒香
14
把排骨一起倒进去
15
炒一分钟后，加入一把冰糖，八角，香叶，陈皮，鸡精，咸盐，二十三香，蚝油，干辣椒，花椒水没过肉
16
加入老抽生抽，料酒，开始炖，20分钟，收汁为止
17
把做好的土豆烧排骨放在炸好的土豆丝上，浇汁
18
香喷喷的土豆烧排骨做好咯

小窍门

土豆双吃法，口感鲜咸，口感好

来自美食天下星厨之家的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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