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“原料：鲳鱼2个豆瓣200G蒜2瓣姜末15G色拉油50G盐适量料酒适量淀粉30G
做法：
1把鲳鱼去掉内脏,鱼鳞，鱼鳍，清洗干净，最好用厨房用纸擦干水分，豆瓣洗好备用
2姜蒜末切好备用，热锅下油，放入姜蒜末爆香
3放入鲳鱼略微两面煎一下
4淋入料酒
5放入豆瓣，加水，焖煮一会
6至汤色略浓时,去掉鲳鱼的骨头再焖煮一会
7加入盐调味
8淋入水淀粉勾芡
9略微撒葱花出锅。”