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酱爆茄子

酱爆茄子的做法

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食材明细

主料

茄瓜 2条
青辣椒 2个
葱 2颗
大蒜 3粒
豆瓣酱 1匙
红辣椒 适量

辅料

酱油少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱爆茄子的做法步骤

1
所需材料。
2
将辣椒大蒜和葱洗净切好。
3
茄子切成小块。
4
上锅，倒入比平时炒菜多一点的油加热，放入茄子炒软。
5
炒软后的茄子盛出。
6
将锅里底油爆香大蒜。
7
放入辣椒煸炒片刻。
8
加入一匙豆瓣酱炒开。
9
放入茄子煸炒片刻。
10
滴入一勺的水炒均使茄子更软香。
11
放入葱花。
12
最后滴入少许酱油煸炒均匀关火。（如果豆瓣酱下的较多就不需要酱油）
13
成品～软糯滑香😋。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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