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肉松夹心花朵面包

肉松夹心花朵面包的做法

3张图片

“孩子说喜欢吃咸口味的面包，甜味儿的他觉得有点甜腻不喜欢，所以就做了这个肉松夹心，把面包做成了花朵的形状，又好吃又漂亮。”

食材明细

主料

面包粉 200克
低筋面粉 50克

辅料

白砂糖 40克
蛋液 25克
水 125克
玉米油 25克

调料

酵母 3克
盐 3克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

肉松夹心花朵面包的做法步骤

1
把原料中的所有材料都放入厨师机桶内。
2
用筷子搅拌成絮状。
3
放入厨师机内，接通电源揉面团。
4
把面团揉成扩展阶段，用手可以拉出厚膜。
5
把面团排气。
6
面团分成30克每个的剂子，然后滚圆以后，盖保鲜膜松弛15分钟。
7
把面团擀成椭圆形，在中间加适量蛋黄酱和肉松后对折，一边面团擀薄后卷成卷，擀薄的一面按紧压在花底部。
8
依次做好所有的面团后。
9
放入烤箱发酵。
10
发酵结束后拿出来。
11
在面包表层刷一层蛋液。
12
烤箱预热至180°的烤箱中下层，上下火烤15分钟。

小窍门

如果不喜欢吃咸味的，就可以把肉松换成果酱或者蜜红豆。烤箱烤至时间按自家烤箱而定，烤制面包表面金黄即可。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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