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莲藕排骨腌笃鲜
莲藕排骨腌笃鲜的做法步骤
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1排骨洗净，焯好。 -
2莲藕去皮洗净，胡萝卜与咸肉洗净切片。
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3莲藕切厚片，浸入清水待用。
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4烧锅放入适量清水，放下排骨。
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5放入咸肉。
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6放葱结，姜片。
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7放点醋。
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8大火煮开，小火炖60分钟。
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9放入莲藕。
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10放入胡萝卜，加料酒，大火煮开，小火炖至莲藕熟。
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11加盐调味。
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12撒些葱段即可。
小窍门
1.水要一次加足.
2.是否要加盐，应该根据情况而定.
3.此汤够鲜，不用加鸡精。
4.如能放点醋,可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏
2.是否要加盐，应该根据情况而定.
3.此汤够鲜，不用加鸡精。
4.如能放点醋,可使骨头中的磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏
