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红烧猪蹄独家

红烧猪蹄的做法

1张图片

“肥而不腻，鲜甜可口。”

食材明细

主料

猪蹄 2只

辅料

姜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
砂仁适量
草果适量
山奈适量

调料

盐适量
白糖适量
料酒适量
油适量
生抽适量
老抽适量

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
烧开水，猪蹄洗净拔毛后放入，煮出血沫后捞出备用。
2
起油锅，热锅温油中小火，下姜片出香味后，下猪蹄，煎至表面微黄。
3
加入可以小火煮2个小时的水量，烧开，放入所有调料和香料，小火煮2个小时（不宜超过，太久会导致都融化）。
4
调大火收汁（汁水不要收干，拌饭绝佳），去掉配料，只留下猪蹄和酱汁装盘，撒上葱花。

来自美食天下 🥣书🥣 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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