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肠仔包

肠仔包的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

糖 35g
酵母 3g
黄油 35g
全蛋液 适量
盐 2g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

肠仔包的做法步骤

1
火腿肠，备用。
2
面包机内先放入鸡蛋、牛奶、糖和盐。
3
放入高筋面粉，最上层放入酵母。
4
开始搅拌。
5
15分钟后放入黄油，继续搅拌。
6
我的面包机没有出手套膜的效果，利用搅拌功能重复搅了三次，终于出膜。
7
搅拌结束后，直接在面包机里发酵。
8
1小时后，面团已经非常膨胀了。
9
取面团排气，分成七份，搓成小面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
10
取出小面团分成两份。
11
分别搓成小长条。
12
两头捏紧。
13
放入面包托，火腿肠放置中间，用力紧压至面团的底部，不至于在烤的过程中会脱离面包。
14
分别依次做好，摆入烤盘。
15
入烤箱再次发酵20分钟，可适量喷些水。
16
发酵的时间，准备全蛋液和葱花。
17
发酵好后，面胚表面刷上鸡蛋液。
18
挤上番茄酱和沙拉酱，撒上葱花。烤箱预热十分钟后，置入肠仔包，上下火170°烤20分钟。烤的颜色达到满意的效果时，可以用锡纸遮挡表面，以免烤的颜色过黑。
19
时间到，出炉。
20
早餐桌上添上一份孩子喜欢的肠仔包。

小窍门

各种品牌的烤箱温度不相同，烤的效果自然不同，要摸清自家烤箱的脾气。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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