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彩蔬腊味煲仔饭

彩蔬腊味煲仔饭的做法

1张图片

“姐姐从珠海回来，给我们带很多自己晒的腊肉。我忍不住要拿来做煲仔饭，嘻嘻，之前常用电饭锅做，这次用瓦煲仔来做。做出来是比较香，但要控制火候，不然容易糊底。”

食材明细

主料

大米适量
腊肉适量
腊肠适量

辅料

脆皮肠 适量
冬菇适量
芥蓝适量
红罗卜 适量

配料

盐适量
油适量

咸鲜口味
砂锅工艺
一小时耗时
普通难度

彩蔬腊味煲仔饭的做法步骤

1
大米，腊肉，腊肠，脆皮肠，冬菇，红罗卜，芥蓝。
2
冬菇泡发切丝，腊肠腊肉用温水清洗切成片，脆皮肠，红萝卜，芥蓝切丁。
3
大米洗干净用水泡一个小时。
4
把泡好的米加适量盐油拌匀，加适量清水大火煮开。
5
煮开后把米搅拌一下。
6
加入冬菇一起煮，转中火。
7
水变少加入蔬菜粒，转小火。
8
快干水前加入腊肉腊肠煲10分钟。
9
加入脆皮肠熄火焖10分钟。

来自美食天下 Flyer菲儿的作品

使用的厨具：砂锅

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