1：鸡蛋和牛奶比例不要超过1：2到1：3的范围，口感嫩滑能够成型也不至于过老。这是个人测试过很多次的，1：2时会出现蜂窝孔，1：3时会有淡淡的液化状态，也就是不成形。
2：烤箱时间不是死的，根据模具深度可上下浮动几分钟，也根据布丁顶面颜色可以调整烤盘放置上中下位置。
3：如果需要奶香更为浓郁，那么可以将替换部分牛奶为淡奶油。