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肉末笋干青团
肉末笋干青团的做法步骤
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1准备好需要的食材。 -
2五花肉、香菇、胡萝卜和笋干切碎。
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3加1勺料酒、生抽和蚝油拌匀，备用。
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4糯米粉中加入55克温水拌匀。
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5澄粉中加入40克热水拌匀。
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6两种面糊混合，加10克猪油揉匀。
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7入沸腾的锅中蒸煮10分钟。
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8菠菜入沸腾的锅中焯1分钟捞出。
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9放入料理机内搅打细腻。
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10放入筛子中过滤，留取菠菜泥。
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11往蒸好的面团中加入菠菜泥。
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12带上一次性手套，把面团和菠菜泥揉匀。
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13锅中倒入食用油，把内馅下锅炒熟。
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14菠菜面团分成8等份，按扁，舀入1勺内馅，收好口子。
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15依次完成即可。
小窍门
食谱中只用到菠菜泥，菠菜汁不要！
