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艾叶青团
艾叶青团的做法步骤
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1艾叶洗干净。 -
2把锅里的水煮开，放些食用碱，煮10分钟。
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3捞起焯水放进料理机，加点水，打成汁液，把汁液加热至80度左右。
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4倒入糯米粉和粘米粉，加少许白糖，加几滴橄榄油，用筷子搅成絮状。
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5把混合材料用手揉成光滑面团静置备用，接着准备馅料：蛋黄放进烤箱上下火120度烤5分钟，拿出来压碎，放入肉松，加入沙拉酱拌匀，捏成剂子备用。
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6把艾叶粉团分成剂子，用双手捏成窝状，包入馅料，收口，把生胚放进处理好的芭蕉叶上（芭蕉叶要扫一层油）。
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7生胚放入蒸笼，水开之后放进锅里大火蒸18分钟，关火，焖5分钟。
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8绿油油的艾叶青团出锅啦。
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9咬一囗，春天的感觉😄。
小窍门
可用澄面代替粘米粉。
