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糯米薄脆糍饭团🍙

贪吃的猫咪头

糯米薄脆糍饭团🍙的做法

1张图片

“上海最有特色的早餐糍饭团，糯米包油条嗲的不得了！原来楼下开了一家米棒，专卖糍饭团，一个要买到十几二十元。我觉得糯米包薄脆更好吃！”

食材明细

主料

糯米 2杯

辅料

大根萝卜条 30g
薄脆 6片
肉松适量
三色藜麦 20g
咸蛋黄 1只

调料

樱花鱼粉 少许
芝士 1片
色拉酱 少许
海苔粉 少许

其他口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

糯米薄脆糍饭团的做法步骤

1
糯米与三色藜麦淘洗干净煮熟备用。
2
咸蛋黄蒸5分钟。
3
准备好肉松，色拉，樱花鱼粉和面团醒10分钟。
4
面团擀成薄面皮。
5
炸成薄脆备用。
6
待煮熟的糯米饭温热时放油纸上摊平。
7
先铺上一层肉松，撒上樱花鱼粉，垫一片芝士，加上薄脆依次放萝卜条和碾碎的咸蛋黄，最后淋上色拉酱。
8
油纸合拢包住饭团。
9
捏成长方形饭团，撒上海苔粉。
10
糍饭团就完成了。
11
外糯里脆，香甜可口，层次感超强。

小窍门

煮糯米饭的水要比煮大米饭的水少放些。太软烂的糍饭团没有嚼头。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：电饭煲、平底锅

所属分类：主食

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