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【清明果】艾草青饺 独家
艾草青饺的做法步骤
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1艾草（带黄花的小部分是鼠曲草）洗净，沸水下锅焯水，水里加点盐或小苏打会保持艾草的绿色。 -
2捞出过凉水。
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3在料理机中打成细腻的艾草泥。
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4放到锅中煮开。
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5糯米粉和面粉1:1混合好。
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6煮开的艾草连水倒入粉中，先用筷子搅拌，再用手揉成面团，盖湿布饧发半个小时。
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7各种蔬菜切丁，炒熟放凉。
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8艾草面团擀成3mm左右厚度的薄片，这样厚度均匀点，也可以分成小剂子再擀。
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9用小碟子按出圆片。
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10保成盒子形状，捏出花边。
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11柳叶饺。
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12形状自由发挥哈。
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13放到笼屉里，大火烧开上汽后蒸10分钟。
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14蒸好的青饺油绿如玉，稍凉，热气透一透就可以吃了。
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15肉馅鲜香，松软的外皮糯韧绵软，带有清淡而悠长的艾草香气。
