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炒绿豆面的做法

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家乡的特产,我们这边做酒席的必备菜,只要是办酒,必定有这道菜。

食材明细

主料
  • 绿豆面 适量
辅料
调料

炒绿豆面的做法步骤

  • 炒绿豆面的做法步骤:1
    1
    绿豆面提前泡水。
  • 炒绿豆面的做法步骤:2
    2
    干香菇干黄花菜提前泡水。
  • 炒绿豆面的做法步骤:3
    3
    猪肉,肥肉切片,瘦肉切条,胡萝卜切丝,绿豆芽洗净。
  • 炒绿豆面的做法步骤:4
    4
    大蒜叶和芹菜切断。
  • 炒绿豆面的做法步骤:5
    5
    绿豆面泡成这样就可以了捞起滤干水分。
  • 炒绿豆面的做法步骤:6
    6
    热锅,下肥肉炒出油。
  • 炒绿豆面的做法步骤:7
    7
    下葱姜蒜。
  • 炒绿豆面的做法步骤:8
    8
    放瘦肉干香菇和黄花菜,翻炒片刻。
  • 炒绿豆面的做法步骤:9
    9
    下胡萝卜。
  • 炒绿豆面的做法步骤:10
    10
    下绿豆芽,翻炒片刻。
  • 炒绿豆面的做法步骤:11
    11
    下绿豆面翻炒。
  • 炒绿豆面的做法步骤:12
    12
    中途加点料酒,酱油,盐。
  • 炒绿豆面的做法步骤:13
    13
    面条差不多了就可以放大蒜叶和芹菜了。
  • 炒绿豆面的做法步骤:14
    14
    翻炒片刻,出锅,转盘。

小窍门

里面配菜可以随机放,有什么放什么还可以加大虾,我没有就没加,最后绿豆泡的有点软了,最后都炒碎了,本来应该是面条完整的,不过不影响美味。
来自 美食天下 吃不胖是个终极梦想 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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