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冬瓜鱼鳔汤的做法

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上好的马来西亚鱼鳔,发好后吃了多次。这次换个吃法,用来做汤。搭配了既利好又喜欢的冬瓜,临出锅,有撒了些胡萝卜碎。调味品只加了盐与胡椒粉。虽然看着很普通,实则是一款美味又健康的好汤。

食材明细

主料
辅料

冬瓜鱼鳔汤的做法步骤

  • 冬瓜鱼鳔汤的做法步骤:1
    1
    干鱼鳔用冷水浸泡。
  • 冬瓜鱼鳔汤的做法步骤:2
    2
    浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉,可以去除油腥味。
  • 冬瓜鱼鳔汤的做法步骤:3
    3
    冬瓜去皮去瓤。
  • 冬瓜鱼鳔汤的做法步骤:4
    4
    将冬瓜切成滚刀块。
  • 冬瓜鱼鳔汤的做法步骤:5
    5
    鱼鳔回刀,胡萝卜切碎。
  • 冬瓜鱼鳔汤的做法步骤:6
    6
    起油锅,鱼鳔、姜末入锅炒。
  • 冬瓜鱼鳔汤的做法步骤:7
    7
    冬瓜入锅炒。
  • 冬瓜鱼鳔汤的做法步骤:8
    8
    加适量水盖上锅盖煮。
  • 冬瓜鱼鳔汤的做法步骤:9
    9
    煮至食材熟,胡萝卜碎入锅搅拌均匀。
  • 冬瓜鱼鳔汤的做法步骤:10
    10
    加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。
  • 冬瓜鱼鳔汤的做法步骤:11
    11
    盛出享用。

小窍门

此汤很鲜美,不宜添加多种调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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