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Q弹的大米发糕

Q弹的大米发糕的做法

2张图片

“经常外面买来吃，现在自己家做的也很好吃哦，而且挺方便的。”

食材明细

主料

大米粉 210g
面粉 15g
水 250g
酵母 5g

辅料

黑芝麻 适量

调料

糖 30g

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

Q弹的大米发糕的做法步骤

1
将酵母和白糖融于水。
2
加入面粉和大米粉搅拌均匀。
3
盖上保鲜膜放温暖处发酵45分钟左右。
4
发发酵至两倍大，里面会出现很多气孔。
5
倒入抹过油的磨具，我的是23*23规格的，震出大气泡，再放温暖处发酵15分钟左右。
6
拿出撒些黑芝麻。
7
盖上保鲜膜，用牙签戳些小孔排气。
8
放入蒸锅或蒸箱，大火20分钟关火再焖3分钟出锅。
9
稍凉切块即可，凉了更Q弹哦！

小窍门

糖按自己口味添加，我这个是中等甜度。

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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