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猪蹄炖黄豆

苏先生_20200303

猪蹄炖黄豆的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 2个

辅料

黄豆 50克

调料

葱 1段
红辣椒 2个
花椒 10g
姜 4片
冰糖 20克
八角 2个
小米辣 3根
蒜 10个
生抽 3勺
老抽 1勺
盐 2勺
鸡精 1勺

微辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

猪蹄炖黄豆的做法步骤

1
真准备葱1段，姜4片，红辣椒2个，冰糖20克，花椒10克，八角2个。
2
准备小米辣3根，蒜10瓣。
3
黄豆泡1小时。
4
猪蹄2个，提前泡1小时。
5
放入锅中焯水，去掉血沫。
6
起锅烧油，姜冰糖放入锅中炒化，猪蹄放入锅中翻炒，加入准备好的佐料，倒入生抽，老抽等。放入黄豆，加入凉水，没过猪蹄，大火烧开后，转至小火炖2小时即可。

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使用的厨具：炒锅

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