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三色虾仁

蓝雨阳光780913

三色虾仁的做法

1张图片

“菠萝的淡黄酸甜，虾仁的红润嫩滑，莴笋的鲜绿脆嫩，三种食材的搭配，酸甜脆嫩都有啦，味道颇佳。”

食材明细

主料

虾仁 100g
菠萝半个

辅料

莴笋 50g

调料

土豆淀粉 1勺
红酒 1勺

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

三色虾仁的做法步骤

1
菠萝切成两半，先在菠萝里十字花刀掏出果肉，再用盐水泡着，去掉涩味。莴笋切丁备用。虾仁去掉虾线后，用红酒腌制，炒之前放入土豆淀粉抓匀，能保持虾仁的滑嫩。
2
油热以后，先倒入虾仁滑炒。
3
虾仁弯曲变红后，再加入莴笋丁翻炒均匀，加入适量盐。
4
倒入菠萝翻炒均匀即可出锅，此刻不要再放盐哦，才能保持菠萝的酸爽口感。
5
一半放入菠萝碗中，一半放入盘中，好看好吃。

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使用的厨具：不粘锅

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