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春天应季美食，春卷

春天应季美食，春卷的做法

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“每年春天，春笋的时期，都是吃春卷的时候。”

食材明细

主料

三层肉 500g
海蛎 400g
包菜小半个
大头菜 一个
胡萝卜 半个
笋一个
四季豆 两把左右
豆干四个
鸭蛋四个
韭菜一把
大蒜四根

辅料

春卷皮 一斤

调料

盐巴适量
鸡精适量
酱油少许

原味口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

春卷的做法步骤

1
包菜切碎。
2
韭菜切碎。
3
豆干切碎。
4
大蒜切碎。
5
海蛎洗净备用。
6
肉切碎备用。
7
胡萝卜，大头菜，笋，弄成丝备用。
8
四季豆切碎。
9
鸭蛋先下锅煎熟再加入豆干一起煎。
10
煎至豆干变金黄加入少许盐巴搅拌一下就可以出锅备用。
11
锅内加入适量油，热锅加入三层肉翻炒。
12
翻炒至肉变金黄，油被炸出，加入少许酱油。
13
再加入海蛎。
14
继续翻炒至锅内水分没了，油再次被炒出来。
15
加入大蒜翻炒几下，增加香味。
16
加入胡萝卜，笋，大头菜一起翻炒。
17
翻炒至这样。
18
依次加入四季豆和韭菜继续翻炒，另起一个锅把包菜稍微炒熟。
19
然后加入豆干鸭蛋，还有包菜也混合进来，加入适量盐巴，鸡精，翻炒。
20
出锅。
21
可以根据喜好，加入辣酱，或者米饭，或者海苔碎，肉松一起包，很好吃哦，小时候每年春天都会吃。

来自美食天下陈麻麻。的作品

使用的厨具：炒锅

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