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东北大饭包

东北大饭包的做法

3张图片

“东北饭包是一款素食，东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单。
正宗的东北饭包是用青白菜的叶子做的，但我家这边没有卖的，我用的叶生菜叶包的，也是很好吃的
我做的份量大概是六个人份的，大家可以根据自己的饭量来做”

食材明细

主料

白米饭 2量杯

辅料

土豆 3小颗
香菜一小把
小葱一小把
紫洋葱 半颗
花生适量
辣椒适量

调料

鸡蛋酱 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

东北大饭包的做法步骤

1
首先蒸一锅米饭，在蒸饭的时候，可以准备其他食材。
2
再来，把土豆去皮，切片，上蒸锅蒸熟。
3
然后把花生洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，备用。
4
小火油热后，煸炒一下花生米，变色出锅。
5
出锅凉凉。
6
用研钵捣碎花生米，捣几下就可以了，不用太碎，然后把洋葱，辣椒，香菜，小葱，生菜叶洗干净，控水。
7
土豆熟了，压成泥，备用。
8
接下来做个鸡蛋酱，简单描述一下做法哈（热锅热油，放鸡蛋液，小葱花，蛋液8分熟，放两勺海天黄豆酱，1小碗凉水，熬到酱水浓稠就可以了）。
9
洋葱，香菜，小葱，辣椒，切小段，准备好所有食材，准备开吃。
10
有两种吃法，我先说第一种，首先把生菜放最底层，然后依次放米饭。
11
土豆泥，小葱，香菜，洋葱，辣椒，花生碎，鸡蛋酱，抱住，就可以吃了。
12
第二种吃法，就是把除生菜外的所有食材都放进碗里，搅拌均匀。
13
然后把搅拌均匀的米饭，放在生菜叶上，包好，就可以吃了。

小窍门

第一种吃法适合“挑食”的宝宝(づ￣ ³￣)づ随意搭配食材。
第二种吃法更入味方便使用。
鸡蛋酱比较咸，一定不要一次放很多，要少放多次加。

来自美食天下朱子Abby 的作品

使用的厨具：电饭煲

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