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豆渣花卷独家

豆渣花卷的做法

2张图片

“每天打豆浆剩下的豆渣含有大量粗纤维，扔了实在可惜，于是蒸了豆渣花卷，好吃不浪费。”

食材明细

主料

豆渣适量
面粉适量

辅料

酵母粉 适量

调料

清水适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

豆渣花卷的做法步骤

1
将豆渣放在盆里，加入适量面粉，少量酵母粉混合均匀，加入清水活成光滑面团放在温暖处饧发。
2
发至两倍大出现蜂窝状就好了。
3
在案板上反复揉匀，再静置十分钟。
4
擀成长片，刷上适量花生油。
5
从一边卷起搓匀。
6
用刀切成均匀的段。
7
放在蒸锅里二次饧发十五分钟。
8
十五分钟后点火，上汽后蒸十八分钟。
9
关火后等二分钟再打开，防止表面回缩起皱。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜早餐馒头花卷

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