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韭菜三鲜盒子独家

韭菜三鲜盒子的做法

1张图片

“春天的韭菜非常的鲜嫩美味，今天来道韭菜三鲜盒子，皮薄馅多，汤汁鲜美，简直太棒了！”

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋五个
虾皮适量

辅料

稻米油 适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

韭菜三鲜盒子的做法步骤

1
备好食材：如图，韭菜洗净沥干备用，虾皮清洗沥干备用，鸡蛋备好。
2
鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅拌均匀。
3
热锅冷油，下蛋液煎至凝固，下虾皮一起煸香，用锅铲将煎好的鸡蛋打碎。
4
适量面粉一半用温水搅拌成面絮，一半用凉水搅拌成面絮，再混合拌匀，加入适量食用油，揉成光滑面团加盖醒二十分钟。
5
醒面期间，韭菜切碎放入大碗内，加入适量稻米油搅拌均匀备用。
6
面团醒好揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆形状，依次做好。
7
把放凉的鸡蛋碎放入容器内，加入适量蚝油及盐搅拌均匀备用。
8
依次包好（形状依个人喜好），电饼铛加热后倒油抹匀，下盒子中火烙。
9
烙至两面金黄色至熟即可，依次烙好。
10
成品图（皮薄馅多，太香啦）。
11
成品图。

小窍门

韭菜切碎后，加入适量食用油锁住水份！皮薄易熟，中火烙至熟！

来自美食天下 RLing 的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：面食家常菜春季食谱

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