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凉拌莜麦面的做法

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莜麦的营养价值很高,对身体很好。营养丰富,保健性很强。所以养生的话还是吃一点莜麦特别好。特别对高血压高血脂的人更是不错,天气慢慢炎热了,做了这一道凉拌莜麦面吃着清爽。

食材明细

主料
  • 莜麦面粉 250克
  • 黄瓜 150克
调料

凉拌莜麦面的做法步骤

  • 凉拌莜麦面的做法步骤:1
    1
    莜麦面粉中缓缓加入开水,用筷子把面粉搅拌成絮状后,趁热揉成光滑面团,放置一会儿。
  • 凉拌莜麦面的做法步骤:2
    2
    把面团擀成5mm厚的饼状。
  • 凉拌莜麦面的做法步骤:3
    3
    把面饼放入蒸锅中平铺放好。
  • 凉拌莜麦面的做法步骤:4
    4
    蒸锅上汽后蒸13分钟。
  • 凉拌莜麦面的做法步骤:5
    5
    黄瓜去皮后切丝。
  • 凉拌莜麦面的做法步骤:6
    6
    蒸熟的莜麦面放凉备用。
  • 凉拌莜麦面的做法步骤:7
    7
    放凉后切成丝。
  • 凉拌莜麦面的做法步骤:8
    8
    黄瓜丝倒入切好的莜麦面中。
  • 凉拌莜麦面的做法步骤:9
    9
    加入盐,白砂糖,芝麻油,鸡精,生抽,蚝油,陈醋,芝麻酱翻拌均匀即可。

小窍门

莜麦面团要用刚开的开水去和面,蒸熟放凉后的面饼切细一点,这样拌的时候会比较容易入味。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油,也很好吃。
来自 美食天下 草莓 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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