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薄皮韭菜馅饼的做法

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今天给老爸老妈做的韭菜馅饼,一致好评。韭菜饼是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食,是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃,在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米(虾皮)、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。

食材明细

主料
辅料
调料

薄皮韭菜馅饼的做法步骤

  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:1
    1
    面粉中倒入开水(90°左右),水一点点加,不同面粉吸收性也不同,可能会有偏差。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:2
    2
    边加水边搅拌呈絮状,揉起来。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:3
    3
    揉成柔软光滑的面团,盖上布,放一边,然后去准备馅料。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:4
    4
    韭菜切碎,虾皮切碎,鸡蛋打散备用。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:5
    5
    锅中加少许油,打入蛋液摊成蛋饼炒定型。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:6
    6
    韭菜,鸡蛋,虾皮放入盆中,加入盐、生抽、油。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,馅料做好啦。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:8
    8
    面团分成大小均匀的10个剂子。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:9
    9
    取一块擀成薄饼,一定擀的薄一些。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:10
    10
    放入馅料,像包包子一样包起来,口部捏实。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:11
    11
    捏口向下,稍微按平。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:12
    12
    依次做好,还做了4个韭菜盒子。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:13
    13
    电饼铛预热,底部刷一层油,放入馅饼,馅饼上表面也刷一层油,盖上盖子。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:14
    14
    烙至两面金黄,香味扑鼻,就可以出锅啦。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:15
    15
    皮薄馅大,看着就好吃,老爸老妈都说真好吃。
  • 薄皮韭菜馅饼的做法步骤:16
    16
    再来张🙈🙈。
来自 美食天下 诗心乖乖 的作品
使用的厨具:电饼铛、炒锅
所属分类: 面食   家常菜      春季食谱  

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