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莴笋煎蛋汤 独家
莴笋煎蛋汤的做法步骤
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1将莴笋去皮洗净，切成菱形块备用。 -
2两个鸡蛋，加少许盐打散。
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3炒锅上火放油烧热，倒入鸡蛋。
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4待鸡蛋凝固后，用炒勺将鸡蛋打散，鸡蛋块要大一点，不要太碎。加入开水。
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5煮2分钟左右，放盐、鸡精。
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6撇去浮沫。
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7滴少许橄榄油即可。
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8成品蛋香、汤鲜、莴笋脆爽，色泽澄澈。
小窍门
1.鸡蛋煎好后不要弄太碎。
2.加开水，不能加生水，否则有腥味。
3.莴笋下锅煮2分钟左右，不可煮软烂。
2.加开水，不能加生水，否则有腥味。
3.莴笋下锅煮2分钟左右，不可煮软烂。
